Mobiler Kochkurs am Lagerfeuer

Ich komme auf Euer Gelände und wir verbringen gemeinsam einen ganzen Tag mit Essenszubereitung am offenen Feuer.

Die ganze Veranstaltung geht von 10:00 Uhr bis ca. 17:00 Uhr. Gegen 18 Uhr sind die letzten Speisen fertig zum Verzehr, und wir lassen den Tag mit einem Lagerfeuerbuffet ausklingen.

Die ganze Organisation, Teilnehmer suchen, Gelände vorbereiten, Teilnahmegebühren einsammeln, einladen, etc. ist Eure Sache. Ihr vereinbart mit mir einen Komplettpreis für das Lagerfeuerkochen. Dieser gilt für bis zu 24 Teilnehmer. Welchen Betrag Ihr dann von Euren Teilnehmern verlangt, liegt bei Euch. Allerdings kommen pro Mitmacher noch 25 Euro Lebensmittelpauschale drauf, und diese sind extra zu bezahlen. Gäste zum anschließenden Lagerfeuerbüffet bezahlen auch 25 Euro. Die Anzahl der Teilnehmer, sowie Begleitpersonen am Lagerfeuerbuffet, sollten drei Tage vorher feststehen.
Auf Wunsch wird auch für jeden Teilnehmer eine Urkunde ausgestellt.
Um die benötigten Lebensmittelvielfalt zu haben, ist für mindestens 12 Teilnehmer die Lebensmittelpauschale zu entrichten. Ich kaufe den überwiegenden Teil der Lebensmittel beim Erzeuger ein, dort ist es zwar etwas teurer, allerdings ist die Qualität auch wesentlich besser.

Ideal wäre: Ihr habt einen Feuerstelle mit ca. 1m Ø für das Asado und einen Platz ca. 60 cm Ø um am Abend vorher einen Erdofen anzulegen. Drum herum noch Platz für zwei Feuerschalen. Strom für einen Kühlschrank und wenn möglich fließendes Wasser zum Händewaschen. Einen halben Kubikmeter trockenes Feuerholz sollte auch da sein. Schön wären auch ein oder zwei Helfer aus euren Reihen, die am Abend vorher schon Zeit für den Erdofen, und die gemeinsamen Vorbereitungen haben.

Den ganzen anderen Rest, wie Töpfe, Pfannen, Feuerschalen, Lebensmittel und was man sonst so braucht, habe ich dabei.

Getränke, Teller, Tassen und sonstiges Equipment könnt Ihr selbst organisieren, oder ich bringe es gegen Aufpreis mit.
Je mehr von Euch übernommen wird, desto günstiger wird der Preis für Euch.

Das wäre mein Vorschlag:

Rührei vom Strauß, Speck, Sauerteig-Pancakes und Cowboybohnen aus dem Erdofen.
Lagerfeuerkaffee,
Spanferkel oder Lamm vom Asadokreuz
Ente am Strick.
Huhn im Lehmmantel.
Brotlaib am Feuer.
Brote der Wildnis.
Waffeln
Paprika, Aubergine, Champignons aus der Glut.
Lachs am Brett.
Forelle mit Rauchgeschmack.
Ratatouille aus der Flasche.
Knoblauch ganz direkt und lecker.
Rib-Eye-Steak direkt vom glühenden Holz.
Ei im Brot.
Pizza Calzone.
Das perfekte Fleisch vom Gussrost. (Strauß oder Rind?)

Das Lagerfeuerbuffet:
Alles was noch am Feuer hängt. Die Sau, die Ente, das Huhn etc…..
Gemüse und Brot gibt es auch noch.
Süße Paella mit betrunkenen Kirschen.
In einem persönlichen Vorgespräch können wir den Ablauf und die Speisen miteinander abstimmen.